Proteínas contendo
ferro, amplamente distribuídas em
animais,
plantas e microorganismos. Sua função principal é estocar
FERRO de forma biodisponível, não tóxica. Cada molécula de ferritina consiste em
ferro férrico em uma concha protéica vazia (APOFERRITINAS), formada por 24 subunidades de várias sequências (dependendo dos tipos de espécies e tecidos).